{Melanzane ripiene con riso, prosciutto e fontina senza forno} La ricetta a prova di caldo

Le donne della mia famiglia non hanno mai avuto paura di sfidare il caldo torrido dell'estate in cucina. Ricordo mattine d'estate passate a friggere zucchine per la famosa parmigiana di nonna. Oppure il giorno di Ferragosto con la cucina invasa dal profumo del sugo al galletto, uno di quei sughi che devono cuocere lentamente e a fiamma bassa per ore, quelli che riempiono casa di un profumo celestiale che arriva fino in fondo alla strada. L'apoteosi di questo stoicismo arrivava con la preparazione della passata di pomodoro da conservare per tutto l'anno: c'erano pentoloni bollenti di sugo (e vi assicuro, sulla mia pelle per esperienza diretta, che erano davvero bollenti) in tutta la soffitta, pronti ad essere posizionati sugli scaffali tutti in fila come soldati in rassegna.
Per le verdure ripiene, però, a casa non si utilizzava mai il forno. E le regine delle verdure ripiene erano le melanzane.

I *Congolais* - La fortunata vincitrice del blog candy e'...

In questa atmosfera carica di eccitazione per il ponte e questi agognati giorni di riposo, per coloro che possono goderne, vi annuncio che abbiamo una vincitrice al Blog Candy per festeggiare i due anni di BperBiscotto.com

La vincitrice di "Colazione da Zalando" ...

La cosa più bella, in questo concorso, è stato leggere le vostre idee sull'eleganza. Vi ho proposto un tema forse difficile, ne sono consapevole, ma ogni ricetta è riuscita a interpretarlo al meglio. Ho sorriso pensando a quante di noi a colazione hanno un aspetto ben poco elegante (me per prima), ho immagino le vostre tavole, il vostro portamento e i vostri gesti mentre cucinate (anche qui confesso di essere poco elegante tutta ricoperta di farina da capo a piedi). Le vostre ricette hanno stuzzicato il mio appetito e i miei sensi.

Il primo concorso di BperBiscotto: Colazione da Zalando e la raccolta scaricabile "Macarons & Meringhe"

C'è chi dice che l'eleganza sia una dote innata e io, goffa quasi quanto Paperino, non posso che concordare. Alcune donne hanno questo dono, riescono a camminare leggiadre e aggraziate come cigni anche indossando una tuta da ginnastica. Io, in alcuni giorni e con lo stesso outfit, sembro Fantozzi che va in palestra.
Ad essere sincera a volte riesco ad essere elegante persino io perché, in realtà, c'è un cigno nascosto in ogni donna. Basta solo aiutarlo ad uscire allo scoperto.
A volte basta poco: un accessorio giusto, un vestito che adoriamo, un pensiero che ci fa stare bene. L'eleganza è un misto di tutto questo secondo me.
E se lo spirito giusto è qualcosa che va ricercato in noi, per i vestiti possiamo sempre ricorrere a  Zalando ;)

In collaborazione con Zalando nasce il primo concorso di bperbiscotto con in palio un voucher da 50euro da spendere su Zalando.it


Nel titolo e nel contenuto mi sono ispirata al grande classico del cinema "Colazione da Tiffany". Perché? Perché il personaggio di  Holly Golightly è la quintessenza dell'eleganza nella prima scena del film, quando mangia con nonchalance un danese in un tubino di Givenchy davanti alla vetrina di Tiffany ed è questo che voglio che voi mi trasmettiate. Ditemi cos'è per voi l'eleganza e create una ricetta per la colazione che rappresenti il vostro pensiero. Per voi l'eleganza è un classico senza tempo? E per la colazione non c'è niente di più classico di una fetta di pane e marmellata? Dimostratemelo :)

Le regole per partecipare al concorso "Colazione da Zalando" sono semplici:

1. Possono partecipare tutti, anche i lettori che non hanno un blog. Potete inviare la vostra ricetta all'indirizzo bperbiscotto@gmail.com ed io la pubblicherò sulla pagina Facebook di bperbiscotto oppure potete postarla voi stessi sempre sulla pagina FB
2. Non sono valide le ricette pubblicate prima della data 16-aprile-2012
3. Chi partecipa dovrà esporre il banner della raccolta nel proprio blog e nella ricetta con collegamento (link) a questo post e seguire bperbiscotto anche su Facebook e/o su Twitter dove troverete gli aggiornamenti delle ricette partecipanti in tempo reale (o quasi)
4. Non c'è un numero minimo o un numero massimo di ricette con cui partecipare.
5. La ricetta può essere presa da libri di cucina, riviste, ecc ma non può essere presa da un altro blog o sito di ricette 
6. La ricetta deve essere accompagnata da almeno una foto che non sarà comunque l'elemento decisivo per il giudizio finale.
7. Raccontate cos'è l'eleganza per voi: il vostro pensiero al riguardo e l'originalità della ricetta saranno gli elementi determinanti per la vittoria del concorso.
8. Per partecipare lasciate in questo post il link della vostra ricetta così posso aggiungervi alla lista dei partecipanti.
9. Il contest è valido da oggi, 16 aprile 2012, al 31 maggio 2012. 

Per festeggiare l'inizio del concorso vi annuncio che potete scaricare gratuitamente qui il pdf della Raccolta "Macarons & Meringhe". 

- > Download < -

La lista delle ricette in gara:

Eclair di Ritroviamoci in Cucina

Angel Peach Cake di Maria

Scones al cioccolato e burro di arachidi di Vera
Cupcake al profumo di vaniglia di Laura
Biscotti morbidi al cocco di Veru
Torta pere e cioccolato di Stefania (via mail, pubblicata sulla pagina FB di BperBiscotto.com)
Torta di Mele Golden profumata al Vin Santo di Vale (pubblicata sulla pagina FB di BperBiscotto.com)
Torta semplice all'olio con uvetta di Minicuoca91
Palline di mandorle di Giu
Mendiandts di Giu
Tartufi al cioccolato di Giu
Fragole e Champagne per un Glossy Cupcakes di Vale
Cialde alla vaniglia con marmellata di lamponi di Ale
Crostata alla nutella con frolla di nocciole e caffè di Gioia
Marmellata di fragole di Paola Brunetti
Moelleux au chocolat di forchettinagiramondo
Paste stregate di Il dolce della vita
Torta Monna Lisa di Stefania
Crostatine di mele con chibuste al miele di acacia di Serena
Biscotti integrali di Francy
Dischetti integrali con confettura di mirtilli di Cuocapasticcina
Diamond pancake alla ricotta di Cecilia
Lemon and poppy seed muffin di Daniela (via mail, pubblicata sulla pagina FB di BperBiscotto.com)
Muffin ripieni al profumo di rose di ricette in tacchi a spillo
Cupcake moka e cioccolato di L'aPINA in cucina
Pancakes con crema al cioccolato bianco e mirtilli di Simona
Pan brioche allo yogurt di ilcucchiaiodoro
Garibaldini all’uvetta, Biscotti di meliga, Tortine di nocciole di Alessandra
Rose sfoglia di mela e cannella di Una italiana senza servitù

Il concorso è terminato in data 31/05/2012 e anche la collaborazione con la ditta è terminata con esso, grazie a tutte per la partecipazione.
Tra pochi giorni, giusto il tempo di valutare le ricette in gara, verrà proclamata la vincitrice <3

*Tronchetto con farina di castagne con cuore cremoso*

Il Tronchetto della felicità. 
Non preoccupatevi, non voglio vendervi come certi imbonitori televisivi un sistema infallibile per vincere al lotto o un talismano capace di scongiurare ogni male. La ricetta che segue, al massimo, è un valido sistema antistress. Quando ho l'impressione che la vita corra troppo in avanti io mi fermo a cucinare. Faccio un bel respiro, scelgo l'ingrediente base della ricetta e provo ad immaginare con cosa abbinarlo. 
Questa è la fase in cui sono capace di cambiare gli ingredienti di una ricetta mentre sto ancora stilando la lista della spesa e mi ritrovo, quindi, con 2-3 foglietti volanti differenti tra loro per un ingrediente o due che finiscono, immancabilmente, per confondersi e confondermi.
In questa ricetta tutto ruota intorno alle castagne e alla farina di castagne, un elemento antico e sempre attuale, uno di quei prodotti che sanno d'autunno.