venerdì 21 dicembre 2012

{Macarons alla rosa e al caramello al burro salato} di Pierre Herme



Vi capita mai di provare (una sana) ansia da prestazione per una ricetta? Di scuotere la testa leggendo il procedimento e di pensare "non ce la farò mai"? Di sentire quella scarica di adrenalina mentre, armati di spatola, affrontate l'ignoto e vi allontanate dalla vostra collaudatissima ricetta per provarne una nuova?

lunedì 17 dicembre 2012

{Tronchetto al tiramisu} i 13 dessert di Natale parte III


Ho un problema con il cioccolato. E no, non è il fatto che ne sono dipendente e non riesco a smettere di mangiarne anche se, detta così, sembra che i problemi in effetti siano due.
Il problema è che non sono capace di fotografarlo. Sia perché i dessert al cioccolato hanno vita breve in questa casa, sia perché lo trovo terribilmente difficile.

mercoledì 12 dicembre 2012

{Bastoncini morbidi alle rose} per un delirante scambio di biscotti


Ormai è quasi una tradizione attendere con ansia e gioia il suono del postino in attesa dei pacchi pieni di biscotti.
E' bello cercare di scoprire già dal nome del mittente quale blogger possa averli spediti. È stato elettrizzante aprire i pacchetti e mordere il primo biscotto leggendo gli auguri di Ricette BimbyPappa e Cicci e La Cucina Spontanea
Si scoprono nuovi gusti, nuovi blog e nuove persone oltre lo schermo del pc.
Gli stessi sentimenti li ho provati nella fase della mia spedizione nonostante le Poste, peggio del Grinch, abbiano provato a smorzare il mio entusiasmo biscottiero natalizio.

lunedì 10 dicembre 2012

{Pain d'epices} i 13 dessert di Natale, parte II


Immaginate le strade innevate. Immaginate il vento freddo del Nord che bussa alle imposte di legno chiuse. Un camino acceso. Una tazza di tè bollente. Una fetta di pain d'epices su un piattino di porcellana a fiori.

martedì 4 dicembre 2012

{Mendiants} e i 13 dessert di Natale


A Natale, in Provenza, oltre alle leccornie salate della cena della Vigilia si possono gustare i 13 dessert.
È una tradizione antica di alto valore simbolico. Immaginate una tavola piena di frutta secca, prelibatezza esotica che richiama alla mente la provenienza dei Re Magi, di torroni bianchi e neri a simboleggiare il Bene e il Male e poi ancora dolcetti locali, il tronchetto festivo, il pan di spezie e le marmellate. In tutto 13 come il numero di Gesù e i suoi apostoli. Per una volta il 13 a tavola non porta sfortuna :)