{Biscotti al cacao Arlecchino} per Carnevale

Il bello del Carnevale è che basta poco per rendere fuori dal comune qualcosa di ordinario, come quelle maschere improvvisate con quello che c'è in casa tipo un vecchio cappello, un paio di pantaloni troppo larghi e un po' di trucco divertente sul viso.

Questi Biscotti Arlecchino, creati per festeggiare il Martedì Grasso, sono un'allegra e colorata variante dei miei classici biscotti al burro da decorare, con l'aggiunta di un pizzico di cacao per renderli ancora più speciali e di tanta glassa colorata.

Dessert per Carnevale: {Torta scacchiera in versione Arlecchino}

Tra i libri e le riviste di cucina, in mezzo a pile di foglietti pieni di misteriose liste di ingredienti, ho una vecchia agenda sulla quale prendo appunti durante gli esperimenti in cucina, annoto idee gustose, custodisco ricette di famiglia e scrivo, ogni anno, una lista di piatti che vorrei provare almeno una volta nella vita.
Aggiorno la lista ogni anno perché magari, nel corso di quei dodici mesi, il mio interesse si è spostato da un tipo di cucina ad un altro e forse in quel momento ho il chiodo fisso di imparare l'antica e saporita arte della zuppa di miso giapponese oppure mi sono messa in testa di padroneggiare  le tecniche e i segreti della pasta fresca fatta in casa.
All'interno di questa lista ci sono però delle costanti immutabili e la torta a scacchiera rientrava da tempo tra queste ricette.

{Castagnole al forno con gocce di cioccolato}

Ciao, mi chiamo Annamaria e non friggo dolci da Natale.
Sono consapevole del fatto che potrei cedere da un momento all'altro istigata dal profumo di chiacchiere e bomboloni che proviene dall'appartamento dei vicini quindi ho deciso di passare al contrattacco.
Dopo i krapfen ho provato a fare al forno anche le castagnole.

Nel convertire una ricetta di fritto in una per la cottura in forno spesso si rischia di perdere la caratteristica morbidezza del dolce. Queste castagnole, invece, restano morbide per diversi giorni se conservate in un contenitore a chiusura ermetica. La loro consistenza è un incrocio tra una brioche e un bignè, sicuramente un'idea particolare per un Carnevale alternativo. Unica accortezza: preparatene tante perché una tira l'altra :)

*Krapfen al forno*

Che le città siano tornate alla normalità post vacanze è ormai evidente. Si nota dal numero dei parcheggi liberi in costante diminuzione, dalle voci squillanti nei saluti che i conoscenti si scambiano in strada, dal faccino non sempre contento che i bambini rivolgono ai genitori e dal ritorno alle solite abitudini.

*Bocconcini alla mela annurca e mandorle*

"Dulce est desipere in loco" - Orazio