Ombrellini e nuvolette con glassa al limone

Complice la giornata di pioggia il motivetto di “Umbrella” –versione dei Baseballs - non voleva uscire dalla mia mente. L’ho canticchiata sottovoce all’università, mentre facevo la spesa, mentre facevo lo slalom tra le pozzanghere in strada. Lo ammetto, ero di buon umore perché questa giornata autunnale poteva darmi lo spunto per provare questa ricetta di Martha Stewart (ave alla somma Lady dei biscotti). Non che io abbia bisogno di scuse per preparare biscotti ma è meglio salvare le apparenze.

Ricette 2.0 - Biscotti alle mandorle con limone e zenzero

"Se nel primo giorno di scuola a leggere vuoi imparar tu dovrai cominciar con A-B-C..."

cantava Maria (Julie Andrews) in "Tutti insieme appassionatamente". 
I biscotti rappresentano per me l’immagine dell’abc della cucina. Di solito sono la prima cosa che impariamo a cucinare già da piccoli perché sono semplici, divertenti da realizzare e si prestano a mille rielaborazioni e varianti. Ne sono un esempio questi biscotti alle mandorle di Martha Stewart, golosa sintesi di antico e nuovo. La ricetta proviene, infatti, dall’applicazione per telefonini “Martha’s everyday food” , ed ecco il perché del 2.0 nel titolo del post. Questo ricettario tascabile propone una ricetta del giorno e centinaia di altre ricette veloci o per tutte le occasioni, dai dolcetti di Halloween alle portate adatte per la festa di Natale, di Capodanno o per un menu stagionale. Facile da usare, purtroppo non ne esiste una versione in italiano e le ricette riportano le misurazioni anglosassoni quindi bisogna fare i conti con cups, tsp, tbsp ecc..
Mi sono dunque armata di vocabolario, di una tabella di conversione e di tanta pazienza ma ne è valsa la pena. Le dosi sono per circa 3 dozzine.