tag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post427578460093125915..comments2024-02-01T12:36:51.223+01:00Comments on BperBiscotto: La donna che asciugava i macarons: guida semi seria a macarons senza problemiAnn *BperBiscotto*http://www.blogger.com/profile/03086196612435631514noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-39615678922535549132013-12-29T00:07:11.690+01:002013-12-29T00:07:11.690+01:00Io non so più come fare sono diventati la mia osse...Io non so più come fare sono diventati la mia ossessione! Seguo alla lettera tutto quanto, porzioni e quantità pesate al grammo, spatola dal basso verso l'alto, albumi a temperatura ambiente, riposo e asciugatura eccetera eccetera eccetera... Li inforno iniziano a sollevarsi e sono anche lisci quasi, poi iniziano a formarsi tante bollicine e a dorarsi all'esterno. Quindi li tolgo dal forno e diventano praticamente delle ostie! :''(( Unknownhttps://www.blogger.com/profile/06658262032638797706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-38353785579573681962013-12-24T19:55:55.008+01:002013-12-24T19:55:55.008+01:00Da oggi sei il mio vangelo!Da oggi sei il mio vangelo!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04897145135566747727noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-47652266758477606022013-05-09T20:10:06.456+02:002013-05-09T20:10:06.456+02:00A me non vengono. Ho provato almeno 40 volte. Stes...A me non vengono. Ho provato almeno 40 volte. Stesse dosi risultato sempre diverso. E quando si gonfiano troppo e poi si afflosciano, e quando non crescono, quando esplodono -_-'. O ci rinuncio o ci divento pazza!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10017765422131721132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-65812755297745683182013-02-25T11:28:45.349+01:002013-02-25T11:28:45.349+01:00Ecco spiegato l'arcano!!!! io mi disperavo e l...Ecco spiegato l'arcano!!!! io mi disperavo e li ho rifatti addirittura due volte.. con questa neve/pioggia potevo rifarli anche cento volte.. grazie mille!!!Elvishttps://www.blogger.com/profile/04096786006586380930noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-57496235176540716502012-09-06T14:13:56.475+02:002012-09-06T14:13:56.475+02:00Grande esperta!
Prima o poi li provo anch'io.
...Grande esperta!<br />Prima o poi li provo anch'io.<br />Quest'anno (inteso come scolastico) avevo deciso di perfezionatmi con i biscotti perché non mi riescono proprio bene... ma non avevo pensato ai Macaroon.<br />Penso che avrò moltissimo da fare.<br />Dann/www.cucinaamoremio.comAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/05641953876040298846noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-71800560962271750072012-08-29T21:52:22.083+02:002012-08-29T21:52:22.083+02:00oddio ho l'ansia.. O.o ahahahahahhahahahahahah...oddio ho l'ansia.. O.o ahahahahahhahahahahahahereshttps://www.blogger.com/profile/11354195247876157932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-54618571452130928142012-03-10T17:13:41.186+01:002012-03-10T17:13:41.186+01:00Simpaticissimo il tuo post e grazie dei consigli!!...Simpaticissimo il tuo post e grazie dei consigli!!!MariQueenhttps://www.blogger.com/profile/18424803715447176527noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-3888285536900327392012-03-05T14:29:20.791+01:002012-03-05T14:29:20.791+01:00@Lettore anonimo: se non hai apportato modifiche a...@Lettore anonimo: se non hai apportato modifiche alla ricetta mi viene in mente che il "problema" potrebbe essere o la densità dell'impasto, o il beccuccio della sac a poche troppo piccolo e quindi spremendo l'impasto resta come un riccioletto.Ann *BperBiscotto*https://www.blogger.com/profile/03086196612435631514noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-59261422448469624442012-03-04T08:44:37.794+01:002012-03-04T08:44:37.794+01:00Ho fatto un paio di volte i macaron ricetta di Lad...Ho fatto un paio di volte i macaron ricetta di Ladurè, e sono venuti discreti, adesso non riesco piu' a farli, su una teglia solo 4 o 5 vengono bene tutti gli altri presentano in superficie un grosso bubbone,( praticamente si direbbe la punta che si forma con il sac a poche) anche se dopo averli formati e battendo la teglia sembra che non ci sia piu'. Grazie mille se riuscirai a capire cos'è. Complimenti per il tuo bellissimo blog.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-63397372833387181582012-01-29T11:35:08.309+01:002012-01-29T11:35:08.309+01:00mi piace molto il tuo modo di scrivere. Brava!mi piace molto il tuo modo di scrivere. Brava!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-36966990512331935762012-01-09T17:58:23.408+01:002012-01-09T17:58:23.408+01:00Post divertentissimo!!! Per ora li ho fatti due vo...Post divertentissimo!!! Per ora li ho fatti due volte, e sono venuti accettabili, ma non ancora memorabili! :)<br />D'ora in poi, quindi, solo in giornate da capelli elettrici, ma qualche dritta in più su come farcirli... Oltre alla crema al burro??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06136027138143202252noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-19099563864877608002012-01-08T21:53:29.997+01:002012-01-08T21:53:29.997+01:00a ecco... la prossima volta che passo di lì la pre...a ecco... la prossima volta che passo di lì la prenderò anch'io ;)<br />domani passa da me così vedi cosa combino io con i macarons ;D non ridere però!Marinahttps://www.blogger.com/profile/16214128968562289096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-3158299654175903202012-01-08T14:57:59.967+01:002012-01-08T14:57:59.967+01:00Vorrei accingermi in questa impresa e provare a pr...Vorrei accingermi in questa impresa e provare a prepararli...salvo questo post tra i preferiti!!! <br />Grazie :D :D<br />Buona domenica :) A presto..<br />GeorgieGeorgiehttp://chiacchierecucina.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-29368351546017429012012-01-07T22:45:54.729+01:002012-01-07T22:45:54.729+01:00@LaFataGolosa: immagino che il passaggio a 50° in ...@LaFataGolosa: immagino che il passaggio a 50° in forno abbia anche esso l'effetto di formare il guscio dei macarons :)<br /><br />@Marina: prendo la farina di Mandorle da Castroni, qui a Roma <br /><br />Grazie a tutti per i commenti <3Ann *BperBiscotto*https://www.blogger.com/profile/03086196612435631514noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-32349633648181474132012-01-07T17:42:28.629+01:002012-01-07T17:42:28.629+01:00Eccomi! Grazie per la risposta ;)
Passo alla seco...Eccomi! Grazie per la risposta ;)<br /> Passo alla seconda domanda: tu dove l'hai comprata la farina di mandorle? io ho sempre usato quella che trovavo al super... un abbraccioMarinahttps://www.blogger.com/profile/16214128968562289096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-75118387662671557892012-01-07T13:25:24.517+01:002012-01-07T13:25:24.517+01:00con la sac a poche non ho ancora stretto un patto ...con la sac a poche non ho ancora stretto un patto di non belligeranza, ma mi hanno regalato un kit per fare i macarones a natale quindi terrò presente i tuoi consigli :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08545712188263357625noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-77182239388702660332012-01-07T12:12:01.799+01:002012-01-07T12:12:01.799+01:00Vedo tante ricette di macarones,ma non li ho ancor...Vedo tante ricette di macarones,ma non li ho ancora sperimentati!Ottimi i tuoi consigli!CiaoLa cucina di Mollyhttps://www.blogger.com/profile/12486260244272255735noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-85138204203868492762012-01-06T22:06:48.438+01:002012-01-06T22:06:48.438+01:00mi dispiace veramente tanto, ma si vedono troppi m...mi dispiace veramente tanto, ma si vedono troppi macarons in giro per potermi convincere ad avere tutta quella pazienza >_>Silviahttps://www.blogger.com/profile/07467148298594196001noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-13546407557935333242012-01-06T19:08:03.825+01:002012-01-06T19:08:03.825+01:00io non li ho mai fatti e quando leggo questi resoc...io non li ho mai fatti e quando leggo questi resoconti mi convinco che non fanno per me.. io non ho pazienza e non ce la farei a mettermi lì ad asciugarli con il phon. complimenti però per la tenacia! <br />Buon 2012|ElisaPavanhttps://www.blogger.com/profile/14438637421380196264noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-3383264087460657092012-01-06T18:34:48.078+01:002012-01-06T18:34:48.078+01:00torno ora dalla Francia, ed in un negozio carissim...torno ora dalla Francia, ed in un negozio carissimo ma stupendo avevo trovato a 50 euro il kit per i macarons. ho vietato a mio marito di acquistarlo, ma ho letto una particolarità: nei primi momenti di cottura, il forno va tenuto a 50°, per poi alzare la temperatura... chissà, fra un pò mi cimenterò anche io!<br />poi ti saprò dire!<br />bacetti.....LaFataGolosahttps://www.blogger.com/profile/16856812875149787548noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-39096384020802782532012-01-06T17:47:44.615+01:002012-01-06T17:47:44.615+01:00Trovo la tua guida assolutamente fantastica e comp...Trovo la tua guida assolutamente fantastica e completa! Grazie per la cura che metti nei tuoi post. Io però sono a tutti gli effetti una vera imbranata e non so se avrò il coraggio di provare a realizzarli, perchè se poi non mi vengono bene nonostante i tuoi ottimi consigli, mi sentirò ancora più incapace :)Tuttichefhttps://www.blogger.com/profile/06058763735710447393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-81805443041252925652012-01-06T08:56:39.865+01:002012-01-06T08:56:39.865+01:00Ottimi consigli!!!!! Io devo essere onesta: mi son...Ottimi consigli!!!!! Io devo essere onesta: mi sono usciti bene al primo colpo e nonostante questo continuo a ritenerli sopravvalutati... sono dei baci di dama!!! :)veruhttp://www.lacuochinasopraffina.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-77331349959192625832012-01-06T08:55:52.086+01:002012-01-06T08:55:52.086+01:00Se entrate nel club delle asciugatrici fatemi sape...Se entrate nel club delle asciugatrici fatemi sapere :P<br /><br />@Marina: non credo sia dovuto a quanto setacci la farina di mandorle ma alla sua grana: più è fine e meno imperfezioni ci saranno in superficie. :)<br />E' stato un altro esperimento di questi giorni: ho provato a non setacciare la farina di mandorle e non ha influito sull'impasto; quando, invece, ho fatto dei macarons al pistacchio tritati non troppo finemente i gusci erano pieni di granellini :)<br /><br />Aggiungo anche questo punto alla guida ^-^Ann *BperBiscotto*https://www.blogger.com/profile/03086196612435631514noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-12324621976637459152012-01-05T19:08:10.419+01:002012-01-05T19:08:10.419+01:00Tutti ottimi consigli ma sai dirmi come fare per r...Tutti ottimi consigli ma sai dirmi come fare per renderli perfettamente lisci sopra? è questo il mio problema... lo so dovrei setacciare meglio la farina di mandorle ma di 100 gr ne userei solo 40 ogni volta... hai un consiglio?! BacioniMarinahttps://www.blogger.com/profile/16214128968562289096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4420927821427190212.post-64170886711442074522012-01-05T17:01:29.005+01:002012-01-05T17:01:29.005+01:00Ottime istruzioni.
Cmq a me questi macarones mi s...Ottime istruzioni. <br />Cmq a me questi macarones mi sembrano sempre più difficili da fare... ehehehe cmq prima di provare a farli li vorrei almeno assaggiare originali! <br />Mi toccherà fare un saltino a Parigi! ^.^LaMiciaCleohttps://www.blogger.com/profile/05278552844313874433noreply@blogger.com