martedì 10 gennaio 2012

La nuova raccolta di BperBiscotto e i *Macarons alla mandorla amara con zabaione e al caffe' con torrone*


Se nel mio alfabeto culinario la B sta per biscotto, la M è contesa tra le meringhe e i macarons.
Amo la loro consistenza leggera, il sapore zuccherino che già con il primo morso invade la bocca, le loro forme eleganti e delicate come di piccole nuvole scolpite dalla sac a poche.

Le cronache dolciarie non svelano chi abbia inventato questo dolce meraviglioso. La Storia si confonde con la Leggenda e la tradizione parla di un pasticcere italiano, tale Gasparini, e di una città svizzera di nome Meiringen. Fu poi un francese a dare alle meringhe la loro forma aggraziata con la sac a poche, il maestro Careme l’inventore della pasticceria moderna e, un paio di secoli dopo, fu la pasticceria francese Ladurée a donare ai macarons i colori pastello che li caratterizzano. 
E’ emblematico che in pochi grammi di dolcezza convivano tre tradizioni culinarie che portano a tre diverse preparazioni: la svizzera, l’italiana e la francese.
Nella meringa svizzera gli albumi e lo zucchero cuociono a 60° a bagno maria per poi essere montati.
Nella meringa francese gli albumi e lo zucchero sono montati insieme gradualmente a freddo.
Nella meringa italiana gli albumi sono montati con uno sciroppo di zucchero caldo.
In base al tipo di lavorazione si ottengono delle meringhe più o meno stabili. Alta pasticceria, signori e signore, alla portata di tutti. 
Macarons e meringhe, però, non sono tutto nella vita ed esistono anche le iles flottantes, i brutti ma buoni, la Pavlova, le vacherin… tutti dolci che mangerei fino all’ultima briciola e ai quali è dedicata la seconda raccolta di BperBiscotto.




Le regole per partecipare alla raccolta "Macarons&Meringhe" sono semplici:

  1. Possono partecipare tutti, anche i lettori che non hanno un blog. Non è necessario essere sostenitori di BperBiscotto, potete comunque iscrivervi se vi fa piacere ;)
  2. Sono valide anche le ricette già pubblicate a condizione che abbiano almeno una foto, chiara e non troppo piccola, ad accompagnare la ricetta e che la ricetta sia presente nel post in questione. Mi spiego meglio: non valgono i post che rimandano la ricetta ad un post precedente, non complicatemi il lavoro per piacere :D
  3. Chi partecipa dovrà esporre il banner della raccolta nel proprio blog e nella ricetta con collegamento (link) a questo post
  4. Se non avete un blog potete mandare la vostra ricetta con foto all'indirizzo bperbiscotto@gmail.com o sulla pagina facebook di BperBiscotto: trovate il collegamento FB in fondo alla home o in alto a sinistra.
  5. Non c'è un numero minimo o un numero massimo di ricette con cui partecipare. Valgono ricette di macarons, meringhe o di dolci che utilizzano la preparazione della meringa: pavlova, biscotti brutti ma buoni, Baked Alaska, vacherin, iles flottantes, Eton Mess e chi più ne ha più ne metta
  6. Per partecipare lasciate in questo post il link della vostra ricetta così posso aggiungervi alla lista dei partecipanti. Al termine della raccolta tutte le ricette verranno inserite in un pdf scaricabile qui :)
La raccolta inizia oggi, 10 gennaio, e termina il 28 febbraio 2012


*Macarons alla mandorla amara con crema allo zabaione - Macarons al caffè con torrone e crema alla nocciola e cacao*

Mettiamo il caso che vi sia avanzato del torrone dai cesti natalizi o dalla calza della Befana. Sì, lo so, è una ipotesi remota ma potrebbe succedere anche nelle migliori famiglie. Resistete alla tentazione di addentarlo subito e provate ad usarlo in questi macarons. Torrone e crema allo zabaione: hanno ancora un non so ché di festivo, non trovate? Potrebbero essere un dolce modo per passare dal clima di vacanze a quello del rientro nei ritmi di sempre o per riciclare un po' di dolcetti. 
{Per i macarons alla mandorla amara}
110g farina di mandorle
225g zucchero a velo
120g albumi, cioè circa 4 albumi di uova medie
50g zucchero
2 cucchiaini aroma di mandorla amara




{Crema allo zabaione}
4 tuorli uova medie
zucchero 50g
 Marsala 50ml
1 foglio di Gelatina




{Per i macarons al caffè}
110g farina di mandorle
225g zucchero a velo
120g albumi, cioè circa 4 albumi di uova medie
50g zucchero
1 cucchiaio di caffè in polvere
2 cucchiaini aroma di vaniglia


50g torrone alle nocciole tritato finemente
125g crema al cacao e nocciole (tipo Nutella)


-Procedimento per i macarons-
3 o 5 giorni prima
Conservare gli albumi in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero.

-1 giorno prima-
Portate gli albumi a temperatura ambiente.
Tostate la farina di mandorle per 10 minuti al forno a 150°C e lasciate raffreddare bene.
Setacciate lo zucchero a velo con la farina di mandorle. Potete aiutarvi con un setaccio o passate tutto nel mixer per meno di un minuto. Cercate di non scaldare troppo la farina di mandorle, quindi utilizzate delle lame di plastica o azionate il mixer a impulso. Mettete da parte.


-Il giorno in cui preparate i macarons-
Ricoprite alcune teglie di carta da forno.
Portate il forno a 150°C
Preparate la sac a poche scegliendo un beccuccio liscio di circa 10 mm.
Montate gli albumi versando in 3 volte lo zucchero e aumentate mano a mano la velocità delle fruste continuando a montare per almeno 10 minuti. Gli albumi devono risultare lisci, compatti e lucidi e girando la ciotola non devono cascare giù. 
Unite la farina di mandorle, l'aroma alla mandorla amara o alla vaniglia, il caffè in polvere (nella ricetta dei macarons al caffè) e mescolate velocemente e con delicatezza con una spatola. Cercate di non inglobare troppa aria e mescolate dal basso verso l'alto. Il composto deve risultare fluido ma non troppo.
Riempite parte della sac a poche e formate un dischetto di circa 3 cm tirando via la sac a poche a formare un piccolo ciuffetto sulla meringa.
Sbattete leggermente la teglia sul tavolo appoggiando sotto un canovaccio, così il ciuffetto sparirà e i macarons saranno pronti per l'ultima fase.
Lasciate riposare almeno per un'ora all'aria, così si formerà la crosticina necessaria per la caratteristica forma del macaron. * In caso di umidità elevata seguite questi consigli. *
Infornate a 150°C per 13-14 minuti. 
Aspettate che i macarons siano tiepidi ma non freddi e staccateli dalla teglia.
Per i macarons al caffè premete la base del macaron per creare una rientranza in cui inserirete il torrone.



-Preparate la crema allo zabaione-
Mettete in ammollo un foglio di gelatina in poca acqua fredda sufficiente a ricoprirlo.
Cuocete a bagnomaria i tuorli e lo zucchero e il marsala versato a filo mescolando con una frusta, fino a raggiungere la temperatura di 60°C. Se non avete un termometro per dolci togliete la ciotola dal bagnomaria prima che inizi a bollire e si rapprenda troppo. 
Strizzate la gelatina e unitela allo zabaione mescolando con cura. Lasciate raffreddare per almeno 1 ora.


-Confezionate i macarons-
Riempite i macarons alla mandorla amara con la crema allo zabaione e i macarons al caffè - in cui avrete inserito un pezzettino di torrone tritato - con la crema alle nocciole e cioccolato. 
Lasciate rassodare tutto in frigo per qualche ora, meglio per un giorno.


La dose è per circa 70 meringhe per ogni ricetta, quindi 35 macarons alla mandorla amara e 35 al caffè.
I macarons possono essere congelati con le creme, scongelateli poi nel frigo e portateli a temperatura ambiente prima di servire.

*Consigli per macarons senza problemi*
*Meringhe alle nocciole e zucchero di canna*

************

Lista dei partecipanti alla raccolta

2*Pavlova* di Claudia
4*Soufflé gelato allo yogurt ripieno di composta ai frutti di bosco* di Loredana
5*Meringhe* di giugiu
6*Macarons al cacao, con farcitura al cioccolato fondente* di Alessandra
7*Meringhe con le more* di Vera
8*Pavlova con crema al limone e papaveri* di riso mandorlino
9*Mini pavlove con crema pasticcera al Marsala e frutti di bosco* di Caro
10*Macarons* di Solema
11*Macaron passo passo* di Amaradolcezza
12*Pavlova al cacao con crema al caffè* di Alessandra
13*I love you macaron* di laura ago
14*Macarons al caramello* di Carla
15*Macarons arancia, cioccolato e cannella* di Edda Mariani (via mail)
16*Macarons ai lamponi e cocco* di veru
17*Non sono dei macaron* di giugiu
18*Macarons alla mela verde* di Minù
19*Macarons alla nocciola* di Minù
20*Macarons alla lavanda* di Minù
21*Macarons salati al roquefort e frutta secca* di Benedetta Marchi
22*Pavlove di Berth per San Valentino* di  Benedetta Marchi
23*Pavlova al cioccolato e fragoline di bosco* di Virginia Dolci Magie
24*Meringa con rosa canina* di Dolcinboutique
25*Macarons al cioccolato* di LaZiaCla
26*Vacherin di San Valentino* di Anna Luisa e Fabio
27*Macarons al Caffè con Ganache al Caramello* di francy
28*Brutti ma buoni alle nocciole* di francy
29*Macarons al cioccolato* di aTuttaCannella
30*Dolce meringa* di Giulia e Antonella
31*Cuori di Macarons* di Minù
32*Meringhe al cioccolato bianco, brandy all'arancia e pistacchi* di Elena
33*Meringhe al tè matcha* di Amaradolcezza
34*Torta al limone con meringa croccante* di Simona
35*Meringhe francesi* di Zucchero e Farina
36*Pavlova con ciocomel e chocomix* di Laura
37*Macarons extra dark* di Minù
38*Macarons ai lamponi* di Eka
39*Macarons con caramello alla banana* di Acquolina
40*Macarons cioccolato al latte e frutto della passione* di Dolce Benessere
41*Macarons al cioccolato e al cioccolato e burro di arachidi* di Gaia
42*Macarons di Santin* di MiniCuoca91
43*Spiedini Saint Honoré* di dolciblei
44*Macarons d’Italie* di  dolciblei
45*Mousse alle pere* di  dolciblei

La raccolta è chiusa: non si accettano altri link e/o ricette. Grazie a tutti per la vostra partecipazione.


81 commenti :

  1. Partecipo con questa ricetta:
    http://www.lericettedellamorevero.com/2011/05/macarons-al-dulce-de-leche.html
    Vado a mettere subito il banner :)

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  2. Mamma mia che bontà questi macarones! IO li adoro ma non mi sono ancora mai decisa a farli...ma credo che cederò presto alla tentazione...magari iniziando proprio dai tuoi che sono perfetti! ;-) Ho questa ricetta della Pavlova nel mio blog...è un pò vecchiotta ma magari può andar bene...fammi sapere!
    http://pasticciepastrocchi.blogspot.com/2011/03/finalmente-la-pavlova.html

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  3. Amo i macarons, quindi partecipo moooolto volentieri ;-)
    Grazie per avermi segnalato il banner per il contest roll ^_^
    Baci
    Anna Luisa
    P.S. Domani vieni a dare un'occhiata da me se ti va ;-)

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  4. Ecco le mi ricette per la tua raccolta...c'è anche il soufflè glacè che utilizza la meringa italiana, va bene lo stesso???.
    Io te lo posto, poi vedi tu! ^_^

    http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2011/03/macarons-con-ganache-al-cioccolato.html


    http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2011/07/souffle-gelato-allo-yogurt-alla.html

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  5. Devo cimentarmi anche io con i Macarons...è da due giorni che ci penso. Se avrò problemi so chi contattare...i tuoi mi spirano parecchio... :)

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  6. Sarà la volta buona che mi cimento nei macarons!?!

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  7. Ciao! bellissimo ma sopratutto Dolcissima raccolta!
    Anche io sono molto tentata di cimentarmi nei famosi macarons, dopo il primo tentativo fallito (sigh!)...
    Ma avevo una domanda, essendo la meringa italiana la base per mousse oppure per essere fiammeggiata vanno bene anche i semifreddi e torte con meringa (tipo zuccotti) o ci si concentra con le meringhe solide?
    Grazie e avrai presto il mio link!
    Chiara

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  8. Bellissima raccolta!! Ho già in mente qualcosa!!! :D

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  9. Che bella questa raccolta! Inserisco il banner, ma non so se riuscirò a partecipare... tra un mesetto partorisco! ;) Ciao Sarah

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  10. Che delizia i tuoi macaron, carino il contest, spero di poter partecipare, un abbraccio SILVIA

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  11. @aTuttaCannella: certo, vanno bene anche le mousse e tutte le preparazioni che richiedono la meringa :)
    @Sarah: puoi partecipare anche con ricette vecchie e... congratulazioni! E in bocca al lupo ;)

    Grazie a tutte, aspetto le vostre ricette ^.^

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  12. essi'...uno tira l'altro!!! buonissimi e tu sei bravissimaaaaaa ^-^

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  13. Buonissimi,ma non ho mai provato a fare i macarons!Chissà se sarà la volta buona!Ciao

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  14. Scusami Ann, non ci avevo fatto caso al bannerino :) Messo a posto!

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  15. concorso davvero carino che parla di una passione. Anche io li adoro, i miei preferiti li prendo in una pasticceria di roma, Cristalli di Zucchero, che ne fa una versione alla Rosa che amo.

    Mai fatti in verità, una sfida che non mi sono ancora concessa, ma il tuo concorso mi ispira molto.

    Complimenti

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  16. magnifici belli anche da regalare

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  17. Ti confesso che un paio li mangerei molto volentieri....mi sembra l'orario perfetto per la merenda di metà mattina.....bacini...

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  18. Capito nel tuo blog per ringraziarti del commento, e mi viene da pensare "ti ho mai detto che l'intestazione del tuo blog è una figata??"

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  19. per ora partecipo con questa ricettina http://fotoandfoood.blogspot.com/2011/11/croce-e-delizia.html
    però qualcuno deve spiegarmi come si mettono i banner :) quindi inanzitutto accontentati del link :)

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  20. Ecco la mia prima ricetta: http://ricettedicultura.blogspot.com/2012/01/macarons-al-cacao-per-ann.html

    Ma i tuoi allo zabaione sono davvero particolari...da farci un pensiero!!!

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  21. Ciao Ann
    partecipo anche io alla raccolta con le mie piccole meringhe alle more http://www.veraincucina.com/ricette/meringhe-con-le-more.html
    Un abbraccio

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  22. buoni.complimenti !!!da oggi ti seguiro'....

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  23. I tupi macarons mi alciano sempre a bocca aperta! Non saprei proprio quale delle due versioni scegliere, abbinamenti strepitosi. Un bacione buona settimana

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  24. che buoni! adoro i macarons e le meringhe! io li mangerei tutti!prelevo banner

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  25. Aggiornata la lista dei partecipanti alla raccolta fino a qui.
    Grazie a tutti <3

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  26. Ciao Ann=), partecipo anch'io con la pavlova crema di limone e papaveri...
    http://risomandorlino.blogspot.com/2011/10/pavlova-o-meringa-rivisitata-crema-al.html
    a presto Lys

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  27. ciao! mi piacerebbe partecipare con questa ricetta : http://blog.giallozafferano.it/chateaugourmand/2012/01/mini-pavlove-con-crema-pasticcera-al-marsala-e-frutti-di-bosco/
    grazie, a presto! ;)

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  28. Mi piacerebbe molto partecipare anche a questa raccolta ma non ho mai fatto un macaroon e non mi sento in grado e per quanto riguarda le meringhe...
    ora che ci penso sarebbe una bella sfida... parteciperò!
    Comunque ti scrivo perchè, tu per me sei l' "intenditrice di biscotti" e dato che io (ora lo ammetto) come biscottaia - tranne pe cantucci, tozzetti e compagnia bella - faccio pena, ti volevo chiedere una cosa:
    prima della tua raccolta mi sembrava di aver visto nel tuo sito 2 pubblicazioni sui biscotti...
    Non le trovo più!
    Dove sono?
    Scusa per il commento lunghissimo ma sono una donna finita se non riesco a sfornare un biscotto come si deve.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  29. Dann ti rispondo anche qui :D
    Forse erano questi due i post con i consigli sui biscotti che cercavi

    http://www.bperbiscotto.com/2010/11/biscottologia.html
    http://www.bperbiscotto.com/2011/10/biscottologia-seconda-parte.html

    Aggiornata la lista partecipanti fino a qui :)

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  30. Non partecipo da molto tempo ad un contest, ma questo mi piace molto!!
    Ho una ricetta già postata di macarons e una dei biscottini di Nigella anche questa appena postata. Spero possano andare bene. Prendo il banner e lo metto subito!
    http://www.nonnasole.blogspot.com/2012/01/biscottini-di-nigellano-di-libera.html
    http://nonnasole.blogspot.com/2010/06/finalmente-macaron.html

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  31. Fammi sapere se vanno bene le ricette, così metto il banner e il link anche li.
    Ciao e grazie

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  32. ecco il mio primo contributo :)

    http://www.amaradolcezza.it/home/ricette/dolci/156-macaron-passo-passo.html

    spero di preparare qualcosa di nuovo!
    un racione
    Giulia

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  33. Golosisima raccolta cara, prelevo il banner, bacioni!!!!!!

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  34. Con questo post non posso partecipare... ma magari sarà d'ispirazione per qualcuno visto che arrivano dalla patria dei macarons!
    A presto.
    http://kifilacocinera.blogspot.com/2012/01/macarons-per-tornare-sorridere.html

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  35. Il tuo blog è stupendo! Divento subito membro.
    Se ti va passami a trovare, mi farebbe veramente piacere. Ancora complimenti.

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  36. Ciao, sto pensando a qualcosa per questa raccolta. Nel frattempo fai un salto qui, c'è un pensiero per te ;o)
    http://ritroviamociincucina.blogspot.com/2012/01/che-bella-sorpresa.html

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  37. Ann, beccati anche questa ricettina!!!
    Pavlova rivisitata!
    http://ricettedicultura.blogspot.com/2012/01/piccole-pavlove-con-crema-al-caffe.html

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  38. Che belle anche le ultime ricette aggiunte alla raccolta! Domani aggiorno la lista <3

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  39. Ciao! Ho inserito il banner nella mia pagina dedicata ai contest che puoi vedere qui http://www.tinaincucina.blogspot.com/p/food-contest-in-corso.html
    Spero ti faccia piacere!
    Anche io ho un contest in corso: ti va di partecipare?
    Un caro saluto
    ValenTINA

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  40. ti invio i miei ...direi non malissimo macarones!!
    http://blog.giallozafferano.it/lauraricette/i-love-you-macarones-laura-in-cucina/
    Dimmi se è tutto ok!grazie e saluti sinceri laura

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  41. Ciao! Partecipo con questa ricetta!!

    http://torteriatasti.wordpress.com/2012/01/11/macarons/

    Buon contest a tutte! ;) Carla.

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  42. Aggiornata la lista partecipanti fino a qui :)

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  43. Grazie di cuore ,sono sinceramente onorata..fammi sapere poi quando fate la raccolta!buona notte lauraincucina

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  44. Ne ho un pò di ricette di meringhe, domani con calma faccio l'elenco e poi ti posto i link. un bacione

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  45. Eccomi qua!!

    http://www.lacuochinasopraffina.com/cosa-cucino/macarons-ai-lamponi-e-cocco-ovvero-quando-paganini-ripete/5607

    :D

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  46. ciao, ho scritto un nuovo post sui miei "non-macarons"!

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  47. Ciao Ann, questa raccolta mi piace moltissimo, sono una "malata" dei macarons!
    Ti lascio le uniche 3 ricette che non rimandano ad altri post, poi per S. Valentino ho un'ideuzza carina, se mi riesce poi pubblico il post :)

    Ecco i link:

    http://lericettediminu.blogspot.com/2011/09/macarons-alla-mela-verde.html


    http://lericettediminu.blogspot.com/2011/04/macarons-alla-nocciola.html


    http://lericettediminu.blogspot.com/2011/04/macarons-alla-lavanda.html

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  48. Ecco due ricettine appena sfornate per la tua raccolta:
    http://fashionflavorscooking.blogspot.com/2012/02/macarons-salati-al-roquefort-e-frutta.html?utm_source=BP_recent

    http://fashionflavorscooking.blogspot.com/2012/02/pavlove-di-berth-per-san-valentino.html?utm_source=BP_recent

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  49. Ho appena scoperto questo blog e ne sono felice! Partecipo volentieri alla tua raccolta con questa ricettina:

    http://dolcimagie.blogspot.com/search/label/PAVLOVA

    Virginia^_^

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  50. Ciao Ann, è qualche giorno che ho scoperto il tuo blog e ti faccio un sacco di complimenti, è davvero molto bello. Io ho aperto un blog da pochissimo un pò per gioco un pò per passione ma già mi sto appassionando tantissimo a questa realtà. Ti lascio il link della ricetta che ho fatto per il tuo contest, è una cosa semplice ma spero di imparare tanto da voi tutte che siete bravissime.
    Un saluto Angela
    http://dolcinboutique.blogspot.com/2012/02/la-meringa-e-la-rosa-caninae-la.html

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  51. Ti lascio anche i miei macarons al cioccolato

    http://cottoesgolardato.blogspot.com/2012/02/e-macarons-siano.html

    Grazie. Claudia

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  52. Lista aggiornata, siamo a 25 ricette nella raccolta. Grazie di cuore <3

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  53. Ho approfittato del giorno di San Valentino per preparare questi vacherin...spero ti piacciano ;-)
    http://assaggidiviaggio.blogspot.com/2012/02/un-dolce-sdolcinato-per-il-giorno-piu.html
    Baci
    Anna Luisa

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  54. CHE BELLO SCOPRIRE IL TUO BLOG!!!!ECCO IL MIO CONTRIBUTO ALLA TUA RACCOLTA!
    http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/05/macarons-al-caffe-con-ganache-al.html

    http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/05/brutti-ma-buoni-alle-nocciole.html

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  55. Ciao!
    Alla fine ci siamo cimentate con i macarons ^__^
    Eccoti il nostro link da aggiungere alla raccolta:
    http://atuttacannella.blogspot.com/2012/02/macarons-al-cioccolato-i-pallidi-e-gli.html
    A presto!
    Chiara e Ilaria

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  56. Ciao!

    Ecco la nostra ricetta!

    http://www.svolazzi.it/2012/02/dolcemeringa.html#more

    buon pomeriggio!
    anto e giulia

    svolazzi.it

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  57. Ecco la ricetta dei miei macarons San Valentino :)

    http://lericettediminu.blogspot.com/2012/02/cuori-dimacarons.html

    Baci
    Minù

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  58. Ciao! Piacere di conoscerti! Vorrei partecipare con questa ricetta: http://lericettedelboscofatato.blogspot.com/2012/02/meringhe-al-cioccolato-bianco-brandy.html Va bene? Grazie e a presto!

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  59. Ecco la mia prima volta con delle meringhe belle asciutte!!!
    :)
    http://www.amaradolcezza.it/home/ricette/dolci/317-meringhe-al-te-matcha.html

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  60. ciao.non conoscevo il tuo blog,ma adesso l'ho messo in memoria.
    Spero che questa ricetta vada bene per la tua raccolta.
    ciao

    http://blog.giallozafferano.it/pizzicomafalda/torta-al-limone-con-meringa-croccante/

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  61. woww!quante ricette !non vedo l'ora che chiuderai per avere la raccolta ..ti volevo avvisare di un mio primo contest ..se passi mi fa piacere salutissimi lauraincucina
    ti lascio il link!
    http://blog.giallozafferano.it/lauraricette/

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  62. ciao, piacere di conoscerti, ecco la mia ricetta:

    http://zuccherofarina.blogspot.com/2012/02/semplicemente-meringhe-francesi-bye-bye.html

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  63. Ciao!!! Questa è la mia ricetta per la tua raccolta:
    http://zampetteinpasta.blogspot.com/2012/02/pavlova-con-ciocomel-e-chocomix.html
    Spero ti piaccia!
    Buon week end

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  64. Altri macarons in arrivo ;)

    http://lericettediminu.blogspot.com/2012/02/macarons-extra-dark.html

    Baci
    Minù

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  65. questi sono i miei personalissimi macarons....non scandalizzarti pero'....ahahahah
    http://saporiinconcerto.blogspot.com/2012/02/macarons-con-variazioni-sul-tema.html

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  66. Aggiornato fino a qui
    @Antonella dimmi quando pubblichi ricetta e foto e ripasso sul tuo blog :)

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  67. Quasi all'ultimo minuto.. ma alla fine eccomi qui!!
    Ecco i miei macarons ai lamponi: http://www.latanadelconiglio.com/2012/02/macarons-ai-lamponi.html
    Ovviamente dovrai perdonare il mio primo tentativo un po' bruttino!
    Un bacione
    Erika

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  68. ciao, partecipo con questi macarons ripieni di caramello alla banana:
    http://acquolina-francesca.blogspot.com/2011/11/di-parenti-banane-e-macarons.html
    Francesca

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  69. Ciao! Spero di fare in tempo per partecipare al contest, cioè che la scadenza sia domani sera.. Questo è il mio link con la ricetta di Macarons cioccolato al latte e frutto della passione:
    http://www.dolcebenessere.com/2012/01/lamour.html

    Ti ringrazio e complimenti per il tuo blog..vienimi a trovare!
    Un bacione!
    Kika

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  70. Arrivo sul fil di lana, ma ci sono anche io:
    con i Macaron, che soddisfazion!!

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  71. Ciao! Mi piacciono sempre le tue raccolte e partecipo volentieri con questa ricetta :)
    http://minicuoca91.blogspot.com/2011/11/macarons-di-santin.html
    un abbraccio e a presto (speriamo con un'altra di queste bellissime raccolte!)!
    PS. lo sai che la raccolta sui biscotti mi è stata utilissima?! Ci sono una varietà infinita di biscotti! Alcuni li ho regalati anche a Natale e ho fatto un figurone! :D

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  72. Volevo postare tre ricette, ma non so se ci arrivo con i tempi per le altre due, quindi intanto posto la prima e poi provo con le altre due...
    http://dolciblei.wordpress.com/2012/02/28/spiedini-saint-honore/
    Grazie.
    Giuseppe Mazzarella

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  73. Sono riuscito a postarle, adesso per; mi tocca sistemarne la grafica...
    http://dolciblei.wordpress.com/2012/02/28/macarons-ditalie/
    http://dolciblei.wordpress.com/2012/02/28/mousse-alle-pere/
    Spero di essere ancora in tempo.
    Grazie.
    Giuseppe Mazzarella

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  74. Tranquillo Giuseppe, eri ancora in tempo :)
    Domattina aggiorno la lista definitiva.
    Grazie a tutti per la partecipazione <3

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  75. La raccolta è chiusa: non si accettano altri link e/o ricette. Grazie a tutti per la vostra partecipazione.

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